2.背后素鸡的调料：三、背后素鸡的制作步骤1.制作素鸡肉(1)将面筋粉、南瓜粉、盐、植物油、白糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、白胡椒粉混合均匀，2.制作背后素鸡(1)在锅中倒入适量植物油。...
一、导读
素食已经成为越来越多人的选择，除了保持健康和环保，它也是一种尝试不同口味的美食体验。背后素鸡作为一种健康、美味和方便的素食选择，备受青睐。在本篇文章中，我们将介绍制作背后素鸡的方法，并配以视频教程，希望能给您带来更多的灵感和烹饪乐趣。
二、制作背后素鸡的材料准备
1. 素鸡肉制作材料：100克面筋粉、200毫升温水、20克南瓜粉、1勺盐、2勺植物油、1勺白糖、1勺鸡精、1勺生抽、1勺老抽、少许五香粉、花椒粉、白胡椒粉。
2. 背后素鸡的调料：葱姜蒜、花椒粒、干辣椒、香叶、香菜、蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、料酒、清水、植物油。
三、背后素鸡的制作步骤
1. 制作素鸡肉
(1) 将面筋粉、南瓜粉、盐、植物油、白糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、白胡椒粉混合均匀，加入温水搅拌成面糊；
(2) 在锅中倒入适量清水，开火，将面糊放入锅中煮10分钟；
(3) 取出面块，放入冷水中浸泡30分钟；
(4) 将面块取出，卷成圆柱形，切成厚度约为2厘米的素鸡肉片备用。
2. 制作背后素鸡
(1) 在锅中倒入适量植物油，加入葱姜蒜爆香；
(2) 加入花椒粒、干辣椒、香叶、背后素鸡肉片翻炒；
(3) 加入蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、料酒、清水煮开；
(4) 将背后素鸡肉煮至软烂，加入香菜翻炒即可出锅。
四、背后素鸡视频教程
(1) 准备素鸡肉材料；
(2) 制作素鸡肉片；
(3) 制作背后素鸡的调料和配菜；
(4) 烹制背后素鸡，完成美食。
五、
背后素鸡是一道特色的素食美食，它不仅味道鲜美、健康营养，而且制作简单，吃起来更有口感。希望本篇文章中提供的制作方法和视频教程能够帮助您轻松制作出美味的背后素鸡。