我们应该如何清洗肾肠呢？1.先泡水处理好的新鲜肾肠需要用冷水泡软，这样会使得肾肠里面的沙子和杂物浮出来，要把肾肠的内膜剥离掉。如果不去掉会让肾肠口感变差。3.再次清洗去完内膜后，需要再次清洗肾肠。这样可以去除掉细菌和异味。...
肾肠是一种比较常见的食材，但很多人在处理肾肠时却不太得当，使得肾肠的味道和质感都受到了影响。那么，我们应该如何清洗肾肠呢？下面就来详细介绍一下。
1. 先泡水
处理好的新鲜肾肠需要用冷水泡软，这样会使得肾肠里面的沙子和杂物浮出来，方便后续的处理。
2. 去内膜
泡好后，要把肾肠的内膜剥离掉。内膜是一层透明的薄膜，如果不去掉会让肾肠口感变差。可以用小刀或者手指轻轻剥离，尽量不要割破肾肠。
3. 再次清洗
去完内膜后，需要再次清洗肾肠。可以用流动的自来水冲洗，直到水变得清澈为止。也可以稍微加点盐，这样可以去除掉细菌和异味。
4. 泡制
清洗干净后，可以将肾肠泡在调料水中，让其吸收一些调味，口感更好。调料可以根据个人口味添加，一般为姜片、葱段、料酒等。
清洗肾肠虽然花费了一些时间和精力，但是能够让我们吃到更加美味的肾肠。希望大家可以按照上述步骤认真清洗，享受美食的同时也能保证自己的健康。