羊肉和鸡肉是我们日常生活中非常常见的食材，羊肉、鸡肉、东瓜、豆腐皮、葱姜蒜等。二、羊肉鸡肉处理将羊肉和鸡肉分别洗净，将羊肉和鸡肉分别焯水，放入焯过水的羊肉和鸡肉，将豆腐皮切成长条状备用。加入东瓜块和豆腐皮。...
在炎炎夏日，人们对于食物的要求更倾向于清淡、爽口。羊肉和鸡肉是我们日常生活中非常常见的食材，而东瓜也是夏季里最受欢迎的蔬菜之一。那么，如何将它们三者炖在一起，制作出一道清爽营养的佳肴呢？
一、食材准备
首先，我们需要准备好所需的食材：羊肉、鸡肉、东瓜、豆腐皮、葱姜蒜等。
二、羊肉鸡肉处理
将羊肉和鸡肉分别洗净，切成块状，用水泡上半个小时，去除血水。然后，将羊肉和鸡肉分别焯水，去腥味。
三、炖制过程
1. 准备一个高压锅，加入清水、姜片、蒜末，放入焯过水的羊肉和鸡肉，大火高压煮20分钟。
2. 将洗净切好的东瓜切成块状，将豆腐皮切成长条状备用。
3. 20分钟后，将高压锅打开，加入东瓜块和豆腐皮，继续大火煮5分钟。
4. 锅中再加入适量盐、味精、花椒粉，撒上切好的葱花。
四、味道提示
1. 羊肉和鸡肉焯水后可以去除腥味，同时炖制时注意不要煮过头，以保持肉质的鲜嫩口感。
2. 东瓜含有丰富的水分和维生素，与羊肉和鸡肉的营养价值互补，相互搭配，口感更佳。
在炎炎夏日，食材的选择非常重要。将羊肉、鸡肉和东瓜三者相互融合，通过炖制的方式呈现出来，既清爽又营养丰富。炖制整个过程中，注意焯水去腥味，同时注意不要煮过头，以保持肉质鲜嫩。东瓜的加入，不仅能增加菜肴的口感，更能为夏季带来清凉感。