绿豆赤小豆怎么煮烂了

绿豆和赤小豆是我们日常家庭菜谱中常用的豆类食材，它们营养丰富，口感细腻，可以制作成多种美食。但是很多人在煮绿豆和赤小豆时会面临一个问题，那就是怎样才能让绿豆和赤小豆彻底煮烂呢？接下来，本文将为您详细介绍绿豆和赤小豆的煮烂方法，让您轻松搞定这个难题。

一、绿豆的煮烂方法

1. 清洗：将绿豆浸泡在清水中30分钟左右，然后用流水冲洗几遍，这样可以去除掉绿豆表面的杂质。

2. 预处理：把绿豆放进水中煮沸，然后将绿豆捞出过凉水，再次用清水冲洗绿豆，这样可以去除绿豆中的皮渣，使绿豆更容易煮烂。

3. 煮烂：将预处理好的绿豆放进开水中煮20分钟，然后转小火继续煮30分钟左右，最后再煮10分钟左右即可。此时，绿豆就可以轻松地煮烂了。

二、赤小豆的煮烂方法

1. 清洗：将赤小豆浸泡在清水中3-4小时，然后用清水冲洗几遍，这样可以去除赤小豆表面的污渍和杂质。

2. 预处理：将清洗干净的赤小豆放进锅中，加入适量的水，煮沸后捞出过凉水，再次用清水冲洗赤小豆，这样可以去除赤小豆中的皮渣，使赤小豆更容易煮烂。

3. 煮烂：将处理好的赤小豆放进开水中煮10分钟，然后转小火继续煮40分钟左右，最后再煮10分钟左右即可。此时，赤小豆就可以轻松地煮烂了。

绿豆和赤小豆是我们饮食中非常常见的豆类食材，但是很多人在煮绿豆和赤小豆时会遇到煮不烂的问题，这时候我们可以遵循一些简单的煮烂方法，如预处理、中小火炖煮等步骤，来确保绿豆和赤小豆能够完全煮烂。只要我们掌握了正确的煮烂方法，绿豆和赤小豆的美味也会更上一层楼。