红苕、粉丝、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、陈醋、糖、生抽、盐等。2.制作方法2.1准备红苕和粉丝首先，我们需要将红苕去皮切成小块，将切好的调料倒入锅中，小火翻炒至香味散发。2.3烹饪红苕和蔬菜加入红苕块，翻炒至变软后加入胡萝卜丝和黄瓜丝。...
红苕凉粉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它酸甜可口、清爽开胃，深受广大人民群众的喜爱。在这篇文章中，我们将为大家介绍如何制作美味的红苕凉粉丝，让您在家也能轻松享受到这道美食的美味。
1. 准备材料
为了制作红苕凉粉丝，我们需要准备的材料有：红苕、粉丝、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、陈醋、糖、生抽、盐等。
2. 制作方法
2.1 准备红苕和粉丝
首先，我们需要将红苕去皮切成小块，然后将粉丝浸泡在温水中，等待软化。
2.2 炒香调料
接着，我们需要将葱、姜、蒜切碎，热锅冷油，将切好的调料倒入锅中，小火翻炒至香味散发。
2.3 烹饪红苕和蔬菜
加入红苕块，翻炒至变软后加入胡萝卜丝和黄瓜丝，再小火慢炖几分钟，待蔬菜微熟后关火。
2.4 调制酸甜汁
取一个小碗，倒入适量的陈醋、生抽、糖和盐，搅拌均匀。
2.5 拌入粉丝和酸甜汁
将浸泡好的粉丝放入锅中，翻炒均匀，再倒入调制好的酸甜汁，继续翻炒，让粉丝充分吸收汁水。
3. 完成红苕凉粉丝
最后，我们可以将炒好的红苕和蔬菜摆在盘子中，将拌好的粉丝铺在上面，撒上芝麻和香菜，一道美味可口的红苕凉粉丝就做好了。
通过这篇文章，我们了解到如何制作美味的红苕凉粉丝，只需要准备好所需材料，按照制作方法操作即可。这道菜色清爽可口、营养丰富，是夏日清凉美食的好选择。希望大家在家也能尝试制作，享受到这道美食的美味。