红烧公鸡粉条是一道美味可口的川菜，一、原料准备制作红烧公鸡粉条所需的原料包括：公鸡、粉条、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、清水。放入清水中焯水去腥；3、倒入焯好水的鸡肉。...
红烧公鸡粉条是一道美味可口的川菜，口感鲜美，香气扑鼻。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单易学。下面就让小编为大家详细介绍红烧公鸡粉条的制作方法。
一、原料准备
制作红烧公鸡粉条所需的原料包括：公鸡、粉条、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、清水。
二、做法步骤
1、将公鸡洗净斩件，放入清水中焯水去腥；
2、开火热锅加油，放入葱姜蒜末、八角、花椒、干辣椒爆香；
3、倒入焯好水的鸡肉，翻炒至变色；
4、加入适量的老抽、生抽、料酒、盐、白糖翻炒均匀；
5、倒入清水，煮沸后转小火焖煮20分钟；
6、加入粉条，煮至粉条入味，汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
1、制作红烧公鸡粉条时，可以根据个人口味添加一些调料和配菜，比如木耳、胡萝卜等；
2、焯水时可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更佳；
3、焖煮时不要开大火，以免肉汁过早挥发；
4、煮粉条时时间不宜过长，以免煮烂粘稠。
做好一道美食需要准备好原料，掌握好制作步骤，并且有一定的厨艺技巧。红烧公鸡粉条是一道美味可口的川菜，做法简单易学，适合家庭制作。希望本文所介绍的制作方法可以为大家提供参考和帮助。