粘米粉煎肉片是一道美味的家常菜，本文将从准备材料、制作过程和技巧等方面详细介绍如何制作粘米粉煎肉片。2.将肉片放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，拌匀腌制30分钟；3.将粘米粉放入碗中，4.锅中倒入适量油。...
粘米粉煎肉片是一道美味的家常菜，口感鲜美，做法简单。本文将从准备材料、制作过程和技巧等方面详细介绍如何制作粘米粉煎肉片。
一、准备材料
1.猪肉片：500克左右；
2.粘米粉：150克；
3.胡萝卜丝：适量；
4.青椒丝：适量；
5.葱姜蒜：适量；
6.盐、清水、料酒：适量；
7.生抽、老抽、白胡椒粉：适量。
二、制作过程
1.将猪肉切成约0.3厘米厚的片状，用刀拍打使其更加松软；
2.将肉片放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，拌匀腌制30分钟；
3.将粘米粉放入碗中，加入适量清水，搅拌成浆状；
4.锅中倒入适量油，待油热后将肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；
5.锅中倒入少量油，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒；
6.倒入粘米浆，翻炒至汤汁收干，装盘摆放肉片即可。
三、制作技巧
1.在腌制肉片时加入适量料酒可以去腥提味；
2.粘米浆不能过于稠，应该搅拌均匀；
3.煎肉片时火候要掌握好，一定要等油热后再放入肉片煎，否则容易粘锅。
以上是关于粘米粉煎肉片的制作方法，通过准备材料、制作过程和技巧的介绍，相信大家也能轻松制作出美味的粘米粉煎肉片。希望大家可以动手尝试一下，享受自己亲手制作出的美食。