1.准备食材粉丝丸子烩饭所需的原材料有：猪肉肉末、虾仁、胡萝卜、青豆、洋葱、姜末、大葱、粉丝、小米辣、盐、生抽、料酒、鸡精。2.制作丸子将猪肉肉末、虾仁、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋混合在一起搅拌均匀，青豆焯水煮熟。...
粉丝丸子烩饭是一道美味的传统家常菜，囊括了米饭、粉丝和丸子等多样化的原料。本文将详细介绍如何做一份美味可口的粉丝丸子烩饭。
1.准备食材
粉丝丸子烩饭所需的原材料有：猪肉肉末、虾仁、胡萝卜、青豆、洋葱、姜末、大葱、粉丝、小米辣、盐、生抽、料酒、鸡精。另外，还需要大米、水、油和鸡蛋。
2.制作丸子
将猪肉肉末、虾仁、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋混合在一起搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟再取出。然后将丸子用手按压成扁平状，用锅煎至两面金黄即可。
3.炒配菜
先将胡萝卜切成丁，青豆焯水煮熟，洋葱切成丝，小米辣切成小块。热锅凉油，下洋葱爆香，再加入胡萝卜和青豆炒匀，最后放入适量盐、鸡精，小火焖煮。
4.炒米饭
将大米淘洗干净，加水煮至八分熟即可取出备用。将锅烧热加入油，放入米饭翻炒，加入粉丝继续翻炒，倒入之前炒好的配菜和煮好的丸子，加入适量生抽和盐调味，加入少量水焖煮5分钟即可。
制作粉丝丸子烩饭虽然步骤有些繁琐，但是口感十分美味，特别适合家庭晚餐或者聚餐时做为菜品之一，喜欢吃烩饭的朋友不妨尝试一下吧！