香喷喷的外皮包裹着鲜嫩美味的笋肉馅料，如何蒸出来的笋肉烧麦更加好吃呢？粉皮要选用成分好、质地细腻的面粉；肉馅要选用新鲜的猪肉并且要剁得碎，二、注意揉面揉面时要揉到面团柔软有韧性，要避免皮粘在蒸锅上。...
笋肉烧麦是一道美味可口的传统点心，香喷喷的外皮包裹着鲜嫩美味的笋肉馅料，让人垂涎欲滴。如何蒸出来的笋肉烧麦更加好吃呢？下面就和小编一起来探讨一下。
一、选择好材料
制作笋肉烧麦的第一步就是选择好材料。粉皮要选用成分好、质地细腻的面粉；肉馅要选用新鲜的猪肉并且要剁得碎，搭配上新鲜鲜嫩的笋丝，口感更佳。
二、注意揉面
揉面时要揉到面团柔软有韧性，并且表面要光滑，这样在蒸的过程中才能够不断地发酵，提高口感。
三、掌握火候
蒸笋肉烧麦的时候一定要掌握好火候，一般情况下大火闷五分钟，中火再蒸十分钟即可，时间过长容易导致内馅变老。
四、避免粘壁
在蒸笋肉烧麦的时候，要避免皮粘在蒸锅上，可以在蒸锅上刷一层油或者在锅底放上椰叶、香蕉叶等材料，这样既能避免粘壁又能起到增加味道的作用。
制作笋肉烧麦需要注意选择好材料，揉面要充分，掌握好火候，避免粘壁。只有这样才能蒸出口感好、外皮酥脆、内馅鲜美的笋肉烧麦。希望这篇文章对您有所帮助。