竹丝鸡冬虫夏草怎么炖

竹丝鸡和冬虫夏草都是传统中药食材，具有很高的保健和营养价值。如何将它们炖出美味又滋补的汤菜呢？以下就是一个简单易学的烹饪方法。

一、准备材料

竹丝鸡1只、冬虫夏草适量、姜片3-4片、枸杞适量、清水适量。

二、处理原料

1.竹丝鸡宰杀后去毛、开膛、洗净内脏。

2.冬虫夏草用温水泡软后备用。

3.姜片切成薄片备用。

三、炖制方法

1.先将竹丝鸡放入锅内，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

2.加入冬虫夏草、姜片和枸杞，转小火慢慢炖煮2-3小时。

3.最后根据个人口味加入适量的盐即可。

四、温馨提示

1.在炖制过程中需要不断的给鸡汤去浮沫，这样可以使汤更加清爽。

2.在加入冬虫夏草时，也可以加入一些其他的中药材，如黄芪、枸杞等，以增加食材的营养价值。

3.如果想让汤更加浓郁，可以在炖制后用勺子将竹丝鸡弄碎，这样可以让汤汁更加香浓。

竹丝鸡冬虫夏草汤是一道非常好的滋补汤菜，具有很高的营养价值。只要按照上述步骤精心烹制，就可以轻松地做出一道美味又营养的汤菜了。