制作白色豆腐干需要几种简单的原料和步骤。1.配置原料制作白色豆腐干需要新鲜的黄豆、盐和水等原料。2.磨浆制豆腐将黄豆倒入石磨机中用水磨成细浆，再放进锅中加热搅拌。3.浸泡挤水将豆腐浆装进布袋子里，4.模具压制将泡好的豆渣放入模具中。...
白色豆腐干是一道具有地方特色的美食，口感鲜美，且富含营养。制作白色豆腐干需要几种简单的原料和步骤。在这篇文章中，我们将为您介绍制作白色豆腐干的详细步骤，让您轻松品尝到这道美味佳肴。
1. 配置原料
制作白色豆腐干需要新鲜的黄豆、盐和水等原料。首先将黄豆泡水半天，待其变软后沥干水分。
2. 磨浆制豆腐
将黄豆倒入石磨机中用水磨成细浆，然后筛出纯豆浆，加入适量盐和水混合均匀，再放进锅中加热搅拌。
3. 浸泡挤水
将豆腐浆装进布袋子里，用力挤压尽可能多的水分。然后将布袋里的豆渣放进盆中，浸泡20分钟，以使其表面略微发酵，增加豆腥香味。
4. 模具压制
将泡好的豆渣放入模具中，压紧使豆渣自然凝结成块。在加热的蒸锅中蒸熟。
5. 切片油炸
将蒸好的豆腐干取出，放入油锅中翻炒，使其表面变得金黄酥脆。最后切成适量大小的块状即可食用。
以上是制作白色豆腐干的详细步骤，通过简单的材料和步骤，我们就能够享受到这道美味佳肴。相信大家在尝试制作时会有所收获，不妨亲手一试。让我们为自己和家人朋友制备一份健康的美食吧！