白玉菩提猫爪怎么烤黑

白玉菩提猫爪，是广东传统美食中的一道精品。但是，很多人在尝试烤制的过程中，发现猫爪会呈现出黑色，影响美感。今天，本文就来分享一下白玉菩提猫爪怎么烤才不会变黑的技巧。

1. 烘干后再进行烤制

白玉菩提猫爪需要事先进行烘干处理，将猫爪表面的水分去除，这样才能更好地烤制。如果没有完全烘干，就会在烤制过程中，表面过于湿润，导致变黑。

2. 控制温度和时间

在烤制白玉菩提猫爪时，需要控制好烤箱的温度和时间。建议温度控制在180℃左右，时间不要超过15分钟。温度过高或时间过长都会导致猫爪变黑。

3. 适当加入醋和料酒

在烤制白玉菩提猫爪的时候，可以适当加入一些醋和料酒，这样可以起到消毒和杀菌的作用，同时也可以让猫爪更加入味，不会出现变黑的情况。

烤制白玉菩提猫爪是一个需要技巧和耐心的过程。只有在烘干完全、温度和时间控制得当、适当调料下手，才能够烤制出美味可口的猫爪，不再出现变黑的情况。