白切鱿鱼怎么才会脆皮

白切鱿鱼是一道美食，但是如何才能让它脆皮美味呢？下面就为大家介绍几种方法。

一、选用新鲜的鱿鱼

选择新鲜的鱿鱼是制作脆皮白切鱿鱼的第一步。新鲜的鱿鱼肉质饱满、色泽鲜亮，不仅口感更佳，烹饪出来的脆皮效果也会更好。

二、用盐水浸泡

在烹制前，先将鱿鱼码放于清水中清洗干净，然后再用盐水将其浸泡10分钟左右。这样可以去除鱿鱼表面的黏液，使其表面更易于烧烤，同时盐水中的盐分也有助于提升鱿鱼的口感。

三、加入淀粉或面粉

在烤制鱿鱼时，可以在鱿鱼表面撒上一层淀粉或面粉。这样可以使鱿鱼表面形成一层均匀的薄膜，从而保持鱿鱼的鲜嫩度，同时也可以使鱿鱼表面更加酥脆。

四、用纸巾吸干水分

在撒上淀粉或面粉后，再用纸巾将鱿鱼表面的水分吸干。这样可以避免鱿鱼在烤制过程中产生水汽，影响脆皮效果。

五、掌握烤制时间

在烤制时，要注意掌握好烤制时间。一般来说，将鱿鱼放入烤箱烤制10分钟左右即可。如果时间过长，会导致鱿鱼变老硬，影响口感。

以上几种方法都是制作脆皮白切鱿鱼的有效方法。选用新鲜的鱿鱼、用盐水浸泡、加入淀粉或面粉、用纸巾吸干水分以及掌握烤制时间，都能够使鱿鱼表面形成酥脆的效果，让大家更好地品尝到美味的脆皮白切鱿鱼。