面包糠适量二、制作步骤1.将番茄剁碎，土豆、胡萝卜、洋葱切成小块状2.猪肉末中加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀后用手揉至肉馅变得黏稠3.取一个鸡蛋打散，放入洋葱煸炒至香味四溢6.加入番茄和一碗清水。...
番茄肉丸杂烩是一道家常美食，口感浓郁、营养丰富。它的制作方法也很简单，只需准备好必要的食材，按照步骤操作就可以了。下面我们就来一起学习一下怎样做番茄肉丸杂烩吧！
一、准备食材
1. 番茄2个，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱半个
2. 猪肉末250g，盐适量，黑胡椒粉适量
3. 鸡蛋一个，淀粉适量，面包糠适量
二、制作步骤
1. 将番茄剁碎，土豆、胡萝卜、洋葱切成小块状
2. 猪肉末中加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀后用手揉至肉馅变得黏稠
3. 取一个鸡蛋打散，将肉馅分别裹上淀粉，然后在鸡蛋液中浸泡一下，最后裹上面包糠
4. 将裹好的肉丸放入油锅中煎至金黄色，取出备用
5. 锅中加入适量油，放入洋葱煸炒至香味四溢
6. 加入番茄和一碗清水，大火煮10分钟后加入土豆和胡萝卜，继续煮10-15分钟至蔬菜软烂
7. 最后将煎好的肉丸放入锅中，翻炒均匀即可
三、小贴士
1. 肉丸裹面包糠时可以加入一些油，让面包糠更容易粘在肉丸上。
2. 番茄肉丸杂烩可以加一些调料增加口感，如酱油、醋等。
3. 如果想要更浓稠的汤汁，可以在煮土豆和胡萝卜时加入一些淀粉水搅拌均匀。
番茄肉丸杂烩是一道简单易做又美味可口的家常美食。通过准备食材和按照步骤操作，我们可以轻松制作出一份香喷喷的番茄肉丸杂烩。这道菜品不仅营养丰富，而且颜色鲜艳、口感浓郁，是一道受大众欢迎的主食之一。