红薯是一种非常健康、美味的食材，蒸红薯也是非常简单易行的做法。但是有很多人因为不会掌握好火候和时间等方面的细节而导致做出来的红薯不够熟，口感很差。今天小编就教大家用锅怎么蒸熟红薯，让你轻松做出好吃又营养的红薯！
一、准备工作
在购买红薯之前，尽量选择比较新鲜的、外皮干净的红薯，这样蒸出来的红薯口感更加香甜。将红薯洗净，用菜刀或者削皮器将皮削掉，然后用凉水冲洗干净，备用。
二、水的控制
将锅内放入适量的水，火开至大火，待水开了之后再将红薯放到锅里蒸熟。此时需要注意掌握好水的量，水不能太多也不能太少。太多会导致红薯变烂，太少则会导致红薯蒸不熟。一般来说，将红薯放入锅内后，要保证水的深度至少超过红薯的高度一半，这样就可以保证红薯能够均匀受热，从而蒸熟。
三、火候和时间的掌握
将红薯放入锅内后，需要掌握好火候和时间。首先要把火调小，这样可以让水逐渐沸腾，温度均匀，红薯就不会烂掉。其次是蒸的时间，一般需要30-40分钟左右，具体的时间还需根据红薯的大小、个数等因素来决定。可以用筷子轻轻扎一下红薯，如果能轻松扎透，则表示已经熟了。
四、取出红薯
在红薯蒸熟后，需要将它们取出来晾凉。此时需要注意不要立刻将红薯取出来放到冷水中，这样不仅会破坏红薯的营养成分，还会让红薯的口感变差。最好的方法是将红薯取出来放置在普通室温下，等待一段时间后再食用，这样可以保证口感和营养都不会有太大损失。
蒸红薯是非常简单的做法，但是需要掌握好火候和时间等细节才能做出好吃又营养的红薯。在准备工作时要选择新鲜干净的红薯；在水的控制上要注意掌握好水的深度，不能太多也不能太少；在火候和时间的掌握上要将火调小，蒸的时间约为30-40分钟左右；在取出红薯后要让它们晾凉，不要立刻放到冷水中。通过以上几个步骤，相信大家可以轻松做出好吃又营养的红薯。