牛板筋的油脂含量确实比较高，焯水是非常有效的去油脂方法。这个过程会把表面的油脂和杂质大量清洗干净，将牛板筋放入烤箱内烘焙10-15分钟，低温烘焙能够有效减少其吸油量，不妨试试用冷水泡发的方法。将牛板筋放在干净的容器中。...
牛板筋是一种很受欢迎的零食，但大家常常反映吃起来有些油腻。其实，牛板筋的油脂含量确实比较高，但只要掌握一些小技巧，就能把它变得更加健康美味。接下来，本文将为大家介绍一些处理牛板筋油脂多的方法。
1. 沸水焯水
对于牛板筋这种干货来说，焯水是非常有效的去油脂方法。在准备烹调之前，将牛板筋放入锅中，用开水烫大约1分钟左右，然后捞起沥干水分即可。这个过程会把表面的油脂和杂质大量清洗干净，从而达到去腥除异的目的。
2. 低温烘焙
如果您喜欢享受口感更酥脆的牛板筋，可以选择低温烘焙的方法。在180度左右的温度下，将牛板筋放入烤箱内烘焙10-15分钟，直到呈金黄色即可取出。相比于油炸牛板筋，低温烘焙能够有效减少其吸油量，使得其更加健康美味。
3. 冷水泡发
如果您在准备烹调牛板筋之前有时间，不妨试试用冷水泡发的方法。将牛板筋放在干净的容器中，加入足量的冷水，然后放入冰箱中浸泡至少6个小时。由于冷水能够有效分解牛板筋中的油脂，所以泡发后的牛板筋更加清爽、健康。
尽管牛板筋的油脂含量较高，但通过焯水、低温烘焙、冷水泡发等方法，我们可以轻松地减少其吸油量，让其更加健康美味。希望这些小技巧能帮助大家做出更好吃的牛板筋！