1.选用优质牛奶刨冰中的牛奶是很重要的一个食材，而牛奶的质量直接关系到制作出来的刨冰是否会迅速溶化。在制作牛奶刨冰时，这样能够制造出口感更好、更不容易融化的刨冰。2.使用食用明胶在刨冰的制作过程中，使用一些添加剂能够有效的保持刨冰的品质。...
在夏天，吃一份清凉的牛奶刨冰是很多人的喜好，但是有时候刨出来的刨冰却很快就化开了。那么，怎样才能不让刨冰立刻融化呢？接下来，我们将针对这个问题进行探讨。
1.选用优质牛奶
刨冰中的牛奶是很重要的一个食材，而牛奶的质量直接关系到制作出来的刨冰是否会迅速溶化。因此，在制作牛奶刨冰时，建议选用优质牛奶，这样能够制造出口感更好、更不容易融化的刨冰。
2.使用食用明胶
在刨冰的制作过程中，使用一些添加剂能够有效的保持刨冰的品质。其中，食用明胶是一种常用的添加剂。将少量的食用明胶加入到牛奶中，可以增强牛奶的黏性，从而使得刨冰更具有稠密的口感，并且更不容易融化。
3.加入适量的冰糖
在制作牛奶刨冰时，还可以加入一定量的冰糖。冰糖具有较低的溶解度，能够在刨冰制作过程中起到一定的防化作用，使得刨冰更难融化。
牛奶刨冰是夏日清凉的美食之一，然而制作出来的刨冰经常会因为融化而影响口感。针对这个问题，可以选用优质的牛奶，并添加适量的食用明胶和冰糖来增强牛奶的黏性和稠密感，从而延缓刨冰的融化速度。