但很多人在制作烧仙草时都会遇到一个问题——烧仙草有一种强烈的碱味儿，如何去除烧仙草中的碱味儿呢？一、加醋在制作烧仙草的过程中，加入适量的醋可以有效地降低烧仙草中的碱性物质含量，二、加柠檬汁和加醋的原理类似。...
烧仙草，是一种流行的夏季甜品，但很多人在制作烧仙草时都会遇到一个问题——烧仙草有一种强烈的碱味儿，让人感觉不舒服。那么，如何去除烧仙草中的碱味儿呢？本文将详细介绍一下去除方法，希望对大家有所帮助。
一、加醋
在制作烧仙草的过程中，加入适量的醋可以有效地降低烧仙草中的碱性物质含量，从而减少碱味的产生。在加醋的同时，还可以掌握好醋的用量，一般来说，每公斤烧仙草需要加入30毫升醋左右。
二、加柠檬汁
和加醋的原理类似，加入柠檬汁可以中和烧仙草中的碱性物质，从而去除碱味。与醋不同的是，每公斤烧仙草需要加入30毫升左右的柠檬汁。
三、煮沸水
在制作烧仙草的过程中，可以先用沸水将烧仙草煮一下，再用冷水浸泡一段时间，使其充分膨胀。这样，不仅可以去除碱味，还可以使烧仙草更加爽滑。
四、加入鲜奶
在制作烧仙草的过程中，可以适量加入鲜奶，让其中的蛋白质与烧仙草中的碱性物质发生反应，形成不易被人体吸收的物质，从而减少碱味的产生。
制作烧仙草是一件简单而有趣的事情，但如果遇到碱味儿的问题，就需要我们运用一定的技巧进行解决。加醋、加柠檬汁、煮沸水和加入鲜奶都是很好的方法，希望大家在制作烧仙草时能够成功去除碱味，制作出美味可口的烧仙草。