烤鸭里的土豆怎么切

烤鸭是京城的著名美食之一，而其中的配菜——土豆，也十分关键。它不仅能提高口感，还能帮助消化。但是，很多人在切土豆上都会有困惑。本文将介绍烤鸭里的土豆怎么切，让大家轻松掌握。

一、准备工作

在切土豆前，要先将土豆洗净，去掉表面的泥沙和黑斑。同时，选择尽量大而圆的土豆，这样可避免切出来的土豆形状不规则。

二、切片技巧

将土豆横向切成厚度约为2毫米左右的薄片，然后再将薄片竖向切成长约为5厘米左右的条状，称之为筋道花切法。这种切法可以保持土豆的原味，而且口感更好。

三、切丝技巧

如果您喜欢吃细条状的土豆丝，那么就需要用到切丝器。首先将土豆修整成较为整齐的方形，然后将其放入切丝器中，卡牢后开始旋转手柄，土豆就会被切成细丝。这种切法可以让土豆更加入味。

四、

在制作烤鸭时，如何切土豆是一个不容忽视的环节。通过以上介绍，我们可以看到两种常见的切法，分别是筋道花切法和切丝法。使用不同的切法，可以得到不同的口感和风味。在实践过程中，可以结合个人喜好来选择适合自己的切法，让烤鸭口感更加出色。