本文将介绍如何制作出一道美味可口的炭烤黑鱼，二、处理将黑鱼去掉鳞片，三、腌制在黑鱼的皮上划上几刀，然后在鱼身上涂上适量的生抽、料酒和姜末，再淋上少许的良质橄榄油，放置冰箱中腌制约一个小时，四、炭烤取出已经腌制好的黑鱼。...
炭烤黑鱼是一道美味的海鲜菜肴，它的制作方法独特，口感鲜美，深受人们的喜爱。本文将介绍如何制作出一道美味可口的炭烤黑鱼，让您享受到最原汁原味的海鲜味道。
一、选材
首先要选择新鲜的黑鱼，在市场上挑选时应注意鳃的颜色，越红表示越新鲜。同时，黑鱼的身体应该比较结实，没有松软的现象。
二、处理
将黑鱼去掉鳞片，刮去内脏和黑膜，清洗干净后，将其拍干。
三、腌制
在黑鱼的皮上划上几刀，以方便入味。然后在鱼身上涂上适量的生抽、料酒和姜末，再淋上少许的良质橄榄油，放置冰箱中腌制约一个小时，让其吸收足够的味道。
四、炭烤
取出已经腌制好的黑鱼，在鱼肚中填充上适量的葱段和姜片，然后用铝箔纸包裹起来，放入烤箱中以220℃炭烤30分钟左右，直至表皮呈金黄色。
五、装盘
炭烤好的黑鱼取出后，将其放在盘中，撒上芝麻和葱花，淋上适量的辣椒油，最后再加入一些香菜，即可上桌食用。
炭烤黑鱼是一道口感鲜美、营养丰富的海鲜佳肴，不仅适宜家庭聚会，也适合商务宴请。只要掌握好选材、处理、腌制和炭烤等步骤，你也能轻易做出一道让人回味无穷的美味佳肴。