炒面筋与白菜怎么炒

炒菜是中国传统的烹饪方式，不仅可以保留食材的营养成分，还可以调配出各种丰富的口味。在众多的炒菜中，炒面筋与白菜也是一道家常美食。那么，如何炒出口感鲜美的炒面筋与白菜呢？下面我们一起来了解一下。

一、准备食材

首先，我们需要准备好面筋和白菜。面筋要选用老面筋，口感会更有弹性。白菜切成小块，方便入味。

二、炒制步骤

1.将面筋放入开水中焯水2-3分钟，捞出后放入冷水中泡凉，切成小块备用；

2.锅烧热，加入适量油，放入姜蒜末爆香；

3.放入切好的白菜，翻炒至变软；

4.加入适量盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒；

5.最后，加入面筋块，翻炒至均匀。

三、技巧提示

1.面筋炒之前一定要焯水，这样口感会更好；

2.白菜要切成小块，这样易于炒熟，入味更好；

3.调味时，适量放盐和糖可以增加菜品的鲜香味，鸡精则可以提升菜品的口感。

炒面筋与白菜是一道不错的家常美食，做法并不难。只要掌握好焯水及翻炒火候等技巧，就能轻松炒出鲜美可口的佳肴。既简单又入味，非常适合大众的口味。如果你对这种美食感兴趣，赶紧尝试一下吧！