今天就让我们来学习一下如何制作一道美味的炒小鱼干白菜。小鱼干、白菜、葱姜蒜、干辣椒、盐、味精、生抽、料酒和食用油。二、处理食材将白菜洗净后切成丝，三、炒制小鱼干不用放油，在热锅里将小鱼干稍微炒一下。...
在中国南方地区，炒小鱼干白菜是一道非常常见的家常菜。这道菜的口感鲜美，味道香脆，而且制作十分简单。今天就让我们来学习一下如何制作一道美味的炒小鱼干白菜。
一、准备食材
首先准备好所需的食材：小鱼干、白菜、葱姜蒜、干辣椒、盐、味精、生抽、料酒和食用油。
二、处理食材
将白菜洗净后切成丝，葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。
三、炒制小鱼干
不用放油，在热锅里将小鱼干稍微炒一下，直到它变得香脆。取出备用。
四、炒制白菜
在同一个锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。然后加入白菜丝翻炒至半熟。
五、加入调料
接下来加入少许盐、味精、生抽和料酒调味，再加入小鱼干一起翻炒。
六、出锅
最后翻炒至白菜完全熟透，关火即可装盘。
炒小鱼干白菜这道菜品，制作简单、风味鲜美、需求的食材也非常容易购买。只要按照上述步骤正确操作就能做出美味可口的佳肴。让我们一起享用这道美食吧！