3.葱姜蒜适量；适量。二、烹制步骤1.将五花肉切成小块，2.在平底锅中倒入适量的油，3.待五花肉变色后加入葱姜蒜末和适量的花椒粒，继续煸炒至肉块发黄；4.加入适量的料酒和白糖，继续煸炒至肉块呈现出微黄色；5.倒入适量的生抽翻炒均匀。...
火烧肉烧腐竹是中国传统的家常菜，其口感香醇、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。本文将详细介绍如何制作这道美食，让大家可以在家中轻松享受到正宗的火烧肉烧腐竹。
一、准备材料
1. 猪五花肉：500g；
2. 腐竹：200g；
3. 葱姜蒜适量；
4. 生抽：适量；
5. 料酒：适量；
6. 白糖：适量；
7. 盐：适量；
8. 花椒：适量；
9. 食用油：适量。
二、烹制步骤
1. 将五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用；
2. 在平底锅中倒入适量的油，烧至七八成热，放入五花肉块煸炒；
3. 待五花肉变色后加入葱姜蒜末和适量的花椒粒，继续煸炒至肉块发黄；
4. 加入适量的料酒和白糖，继续煸炒至肉块呈现出微黄色；
5. 倒入适量的生抽翻炒均匀，加入一碗水，待水烧开后转小火煮30分钟；
6. 将腐竹泡软切成小段，加入锅中煮10分钟即可。
三、技巧提示
1. 猪五花肉不要过多处理，煮时放少许料酒可以去腥味；
2. 待锅中的肉块变黄后再加入白糖，可以使火烧肉变得鲜嫩；
3. 煮食时可以加入适量的盐调味。
火烧肉烧腐竹是一道色香味俱佳的传统家常菜，其制作简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。希望大家可以通过本文介绍的方法学会如何制作这道美食，享受家庭美食的乐趣。