我们会发现灌血肠炒出来的味道并不是很好，一、选购新鲜灌血肠灌血肠是肉质类食品，就会影响到灌血肠特有的香味。一定要选购新鲜的灌血肠。三、加入姜蒜辣椒等调料想要让炒灌血肠更加香辣，这些调料的味道可以有效地掩盖灌血肠的异味。...
灌血肠是一道美食，它香辣可口，深受人们的喜爱。但是，有时候在烹饪的过程中，我们会发现灌血肠炒出来的味道并不是很好，甚至有些刺鼻。那么，如何让灌血肠炒出来不臭呢？接下来，我将会为大家介绍一些方法。
一、选购新鲜灌血肠
灌血肠是肉质类食品，若购买不新鲜的灌血肠，就会影响到灌血肠特有的香味。因此，在购买灌血肠的时候，一定要选购新鲜的灌血肠。
二、提前泡水清洗
在炒灌血肠的时候，我们需要先把灌血肠用清水泡洗一下，这样可以去除多余的血渍和沙子。泡洗时间大约在20分钟左右，确认灌血肠上没有脏污之后即可进行下一步操作。
三、加入姜蒜辣椒等调料
想要让炒灌血肠更加香辣，那么可以在烹饪的时候加入姜蒜辣椒等调料。这些调料的味道可以有效地掩盖灌血肠的异味，使得炒出来的灌血肠更加美味。
四、多花时间翻炒
在烹饪灌血肠的时候，一定要多花一些时间进行翻炒。这样可以让灌血肠受热均匀，香味也会被更好地散发出来。同时，还可以防止灌血肠粘锅。
灌血肠是一道非常美味的食品，但是在烹饪的过程中，如何让灌血肠不臭呢？我们可以通过选购新鲜灌血肠、提前泡水清洗、加入姜蒜辣椒等调料以及多花时间翻炒等方法，来让炒出来的灌血肠更加美味可口。