清汤卤制鸡腿是一道美味健康的菜肴，一、准备工作1.将鸡腿洗净后放入锅中煮沸，3.将洗净的鸡腿放在盘子中，放入卤料煮沸。2.将鸡腿放入锅中，4.煮至鸡腿从里到外熟透，三、调味处理1.将捞出的鸡腿放入盘子中。...
清汤卤制鸡腿是一道美味健康的菜肴，制作简单易学。下面本文将介绍如何制作出香气浓郁、口感鲜美的清汤卤鸡腿。
一、准备工作
1.将鸡腿洗净后放入锅中煮沸，去除血水和异味。
2.准备好调味料及配菜，例如：八角、桂皮、姜片、料酒、盐、花椒等。
3.将洗净的鸡腿放在盘子中，备用。
二、卤制过程
1.将锅置于火上，加入适量的水，放入卤料煮沸。
2.将鸡腿放入锅中，开小火慢慢煮熟。
3.在煮的同时，要不断翻动鸡腿，让鸡腿的每个角落都能受到均匀的腌制。
4.煮至鸡腿从里到外熟透，捞出备用。
三、调味处理
1.将捞出的鸡腿放入盘子中，再注入适量的卤汁。
2.适量加盐，根据个人口味加入少量鸡精，调匀后放置十分钟，使其充分吸收汤汁。
四、上盘装饰
1.取出适量切好的蔬菜，放在盘子中，放置煮熟的鸡腿。
2.在上面撒上适量芝麻，再淋上少量清油，提高口感和香气。
3.将整个盘子送上桌，即可享受美味的清汤卤制鸡腿啦。
清汤卤制鸡腿制作简单易学，口感清香，鲜美可口。这道菜肴是家庭聚会或朋友聚会的不错选择，垂青大人和小孩都能食用。初次尝试时可根据自己的口味调整配菜和调料的种类和数量。