海带是一种营养价值极高的食品，而将海带煲成扇骨汤，下面就来介绍一下如何将海带煲扇骨汤做得又好吃，二、煲汤将扇骨和海带放入锅中，可以根据个人口感加入盐和鸡精调味，扇骨汤的味道取决于煲的时间和火候。虽然鸡精可以提高菜品的口感。...
海带是一种营养价值极高的食品，含有丰富的维生素和矿物质，对于保护心血管、预防癌症等都有很好的作用。而将海带煲成扇骨汤，则更是一种美味又健康的菜品。下面就来介绍一下如何将海带煲扇骨汤做得又好吃，又营养。
一、选料
首先，选料至关重要。扇骨可以选用瘦肉，切好之后将其在滚水中焯水捞出备用；海带则要洗净后切成片状。此外，还需要适量的姜和葱，以及少量盐和鸡精调味。
二、煲汤
将扇骨和海带放入锅中，加入适量的清水，放入姜和葱，开大火煮开后转小火慢慢煲。可以根据个人口感加入盐和鸡精调味，最后再撒上一些葱花点缀。
三、技巧
1. 善用火候：扇骨汤的味道取决于煲的时间和火候。一般来说，要煲至少一个小时以上，这样扇骨的骨髓才会完全溶解，汤才会浓郁美味。
2. 注意鸡精用量：虽然鸡精可以提高菜品的口感，但是用量不宜过多。如果用量过大，反而会掩盖食材原有的味道，影响营养价值。
四、
扇骨汤和海带都是极富营养的食品，二者搭配煲汤不仅美味，而且可以提高维生素和矿物质的吸收效果，具有很好的保健作用。在烹饪时，选料和火候都是非常重要的，适当的调味也可以提高菜品的口感。希望大家能够掌握这些技巧，做出一份营养又美味的扇骨海带汤。