很多人在尝试制作海带凉拌时，怎样才能让海带凉拌不腥味呢？一、选购新鲜海带在制作海带凉拌时，二、用盐处理将海带洗净后剪成适口大小的段，这样做的目的是利用盐的吸湿性将海带中的水分抽出，三、焯水将处理好的海带放入锅中烧开水。...
海带是一种常见的食材，在夏季可以通过凉拌方式制作成为美味的菜品。然而，很多人在尝试制作海带凉拌时，会遇到海带腥味过重的问题。那么，怎样才能让海带凉拌不腥味呢？接下来就让我们一起来探究。
一、选购新鲜海带
在制作海带凉拌时，选择新鲜的海带材料非常重要。首先，海带的颜色应该是深褐色而且表面光泽，没有发黄或变色的现象；其次，手感稍微捏一下，弹性好，也不会有刺鼻的气味。这些都是选择新鲜海带的标准，因为如果选择不新鲜的海带材料，不但不能消除腥味，反而会更加明显。
二、用盐处理
将海带洗净后剪成适口大小的段，放入盆中加入足量的盐拌匀，静置30分钟至1小时左右。这样做的目的是利用盐的吸湿性将海带中的水分抽出，同时能去除海带的腥味。但是，要注意盐的用量不宜过多，否则会影响海带口感。
三、焯水
将处理好的海带放入锅中烧开水，焯水大概10秒后捞出，放入冰水中浸泡至凉。焯水可以有效去除海带的腥味，同时还能提高海带的口感和颜色。
四、加入醋
在凉拌海带的时候，适当加入醋可以使海带更加爽脆，并且也能够起到去腥增香的作用。具体的添加量视个人口味而定，但一般情况下，每500克海带加入1-2汤匙的醋即可。
五、加入调味料
最后，在凉拌的时候，加入适量的调味料进行调制。一般来说，豆瓣酱、花生酱、辣椒油、香油、姜蒜等都是常见的调味料。需要注意的是，海带自身并没有特别强的味道，所以在选用调味料时不要太多，以免掩盖了海带的本味。
通过选购新鲜海带、用盐处理、焯水、加入醋和选用适量的调味料的步骤，海带凉拌可以在保留原有营养和口感的同时，去除腥味并增加美味。让我们一起来尝试制作一下吧！