泡打粉是一种用途广泛的发酵剂，本文章将介绍如何利用泡打粉来制作美味的发糕。2.加入适量的泡打粉，如果使用的是25克面粉，4.用搅拌器将蛋和糖同时打散，5.严格按照顺序将每个材料倒入碗中，6.取出一个适量大小的蛋糕模具。...
泡打粉是一种用途广泛的发酵剂，它在烘焙中扮演着非常重要的角色。在所有的烘焙食品种类中，发糕是最受欢迎的之一。本文章将介绍如何利用泡打粉来制作美味的发糕。
一、准备材料
1. 中筋面粉：200克
2. 泡打粉：适量
3. 鸡蛋：3个
4. 白糖：80克
5. 油：50毫升
6. 牛奶：50毫升
二、步骤
1. 挑选一个干净的大碗，将面粉过筛入其中。
2. 加入适量的泡打粉，如果使用的是25克面粉，泡打粉建议使用3克左右。
3. 在面粉的中心部分挖一个小坑，在其中打入鸡蛋，然后加入白糖。
4. 用搅拌器将蛋和糖同时打散，直到混合均匀，然后加入油和牛奶，继续搅拌至无颗粒。
5. 严格按照顺序将每个材料倒入碗中，直到全部混合均匀。
6. 取出一个适量大小的蛋糕模具，预热烤箱到180度左右，将模具中的面糊倒入模具内，烤30分钟即可。
三、小贴士
1. 面粉和泡打粉的比例要按照实际情况调整。
2. 鸡蛋的温度最好与室温相同，太冷或太热都不利于蛋糕的发酵。
3. 烤制过程中不要频繁地开启烤箱门，否则容易影响蛋糕的成型。
泡打粉作为烘焙中必不可少的材料，对于制作美食大有裨益。通过本文介绍，相信读者对于如何利用泡打粉来制作发糕有了一定的了解，希望大家可以成功制作出美味的发糕，享受其中的美妙口感。