让您轻松炒出青润可口的毛豆。一、选购鲜嫩的毛豆选择嫩度较高的毛豆，这样炒出的毛豆口感更佳，二、清洗处理将毛豆放入盆中，然后放入锅中加入足量清水，烧开后焯水，三、煮熟待用将处理好的毛豆放入锅中，捞出倒入过凉水的盆中。放入洋葱、蒜末爆香。...
在日常生活中，毛豆作为一道传统美食被广泛喜爱，而如何炒出青润的毛豆却是不少人困扰的问题。本文将详细介绍毛豆的炒制方法，让您轻松炒出青润可口的毛豆。
一、选购鲜嫩的毛豆
选择嫩度较高的毛豆，皮薄、质嫩、籽小的为佳，这样炒出的毛豆口感更佳，颜色更青润。
二、清洗处理
将毛豆放入盆中，加入适量清水，用手捻搓将泥沙洗净；然后放入锅中加入足量清水，烧开后焯水，撇去浮沫，再用清水漂洗数遍。
三、煮熟待用
将处理好的毛豆放入锅中，加入清水，煮至8成熟，也就是毛豆呈现出彩绿的时候，捞出倒入过凉水的盆中。
四、配料准备
将洋葱、蒜头切末备用，锅中加入油烧热，放入洋葱、蒜末爆香。
五、炒制毛豆
将之前煮熟的毛豆捞出沥干，放入锅中翻炒，加入盐、味精等调料，不断翻炒，使其充分吸收调料香气，直至毛豆变得绿润鲜嫩即可。
六、
以上就是如何炒出青润的毛豆的详细方法。选购鲜嫩的毛豆，清洗处理并煮熟待用，配料准备，最后翻炒即可。这样炒出来的毛豆不仅颜色绿润，而且口感鲜嫩，营养丰富，健康美味，不妨一试。