椒盐酥脆月饼怎么做

椒盐酥脆月饼是一款非常受欢迎的中秋节特色糕点。它以松脆的外壳和香甜的内馅为特点，口感丰富，味道独特。以下是制作椒盐酥脆月饼的步骤及注意事项。

1.准备所需材料

椒盐酥脆月饼的基本材料包括面粉、油脂、糖、芝麻和椒盐等。具体的配料可以根据自己的口味进行调整。

2.制作外壳

首先将面粉、糖和油脂混合在一起，揉成面团后，分成若干小份。然后将每个小份分别压成薄饼，涂上油脂和芝麻，再折叠成三角形状。最后在表面撒上椒盐，放入烤箱烤至金黄色即可。

3.准备内馅

内馅的选择也是根据个人口味而定，经典的有豆沙、红枣等。将内馅均匀地放入烤好的外壳里，然后用手轻轻捏成圆形即可。

4.二次烤制

将装好内馅的饼放入烤箱中，再次烤制约10分钟，直到外壳变得更加酥脆。

椒盐酥脆月饼不仅口感丰富，而且十分适合中秋节食用。在制作时，需要注意掌握好外壳的松脆和内馅的甜味，以及适当调整椒盐的用量。只要按照以上步骤认真操作，就能轻松制作出美味的椒盐酥脆月饼。