桂花冻冰汤圆怎么做

近年来，随着人们健康意识的增强，传统美食逐渐回归了大众的餐桌，桂花冻冰汤圆就是其中之一。这道清爽凉甜的小吃不仅营养丰富，而且制作简单，成为夏日消暑的首选。接下来，本文就来介绍一下如何制作一份美味可口的桂花冻冰汤圆。

一、材料准备

制作桂花冻冰汤圆的材料有桂花、糯米粉、水、红豆沙和冰块等。根据个人口味可适当增减材料的用量。

二、制作步骤

1.将糯米粉倒入碗中，加入三分之一的水，搅拌均匀；

2.再加入剩余的水，继续搅拌至无颗粒，揉成光滑面团；

3.将面团揉成条状，切成小块，搓成圆形，压扁后包入红豆沙团；

4.放入锅中，加水煮沸，待圆子浮上水面时，再煮5分钟左右即可捞出；

5.将捞出的圆子过凉水，沥干备用；

6.在锅中加入适量水，加入桂花和冰糖，小火熬煮5分钟，煮至冰糖完全融化；

7.关火后放入冰块，冷却至室温；

8.将凉爽的汤汁倒入碗中，加入刚刚做好的汤圆即可食用。

三、注意事项

1.揉面团时，要按比例添加水，以免面团太软或太硬；

2.圆子在沸水中煮熟后，要及时捞出过凉水，以免过度煮烂；

3.熬制汤汁时，火候要足，不能过早关火；

4.在加入冰块之前，要确保汤汁已经煮沸，以免过长时间的熬煮影响味道。

桂花冻冰汤圆是一道营养丰富、清爽凉甜的小吃，吃起来口感Q软，十分可口。制作过程简单易学，只需要准备好材料和工具，按照上述步骤操作，就能轻松制作出一份美味可口的桂花冻冰汤圆。但在制作过程中，还需要注意揉面、煮圆子和熬汤汁的细节问题，以免出现口感或味道上的失误。相信只要认真学习并掌握了这些技巧，就能享受到一份美味可口的桂花冻冰汤圆带来的满足感和愉悦感。