一、准备工作1.1材料准备日本大米150克、牛奶400毫升、淡奶油100毫升、白砂糖60克、盐适量、鸡蛋黄2个1.2设备准备搅拌机、打蛋器、平底锅、冰箱二、制作过程2.1洗米煮糊将日本大米用清水洗干净，倒入搅拌机中加少量清水搅打成细糊。...
日本的美食令人垂涎欲滴，其中大米雪糕尤为引人注目。今天我们就来了解一下，如何做出口感细腻、味道香甜的日本大米雪糕。
一、准备工作
1.1 材料准备
日本大米150克、牛奶400毫升、淡奶油100毫升、白砂糖60克、盐适量、鸡蛋黄2个
1.2 设备准备
搅拌机、打蛋器、平底锅、冰箱
二、制作过程
2.1 洗米煮糊
将日本大米用清水洗干净，倒入搅拌机中加少量清水搅打成细糊，然后加入适量的水，放入平底锅中开火煮至糊状。
2.2 调味
将牛奶、淡奶油、白砂糖、少许盐加入锅中，中小火搅拌至糖全部溶解，再将煮好的大米糊倒入锅中，不停搅拌，防止煮焦。
2.3 加鸡蛋黄
将鸡蛋黄打入碗中，搅拌均匀，再将锅中的糖浆倒入碗中，不停搅拌至鸡蛋黄完全融合。
2.4 冷却
将调好的糊倒入容器中，放入冰箱冷却，每隔一段时间取出搅拌一下，防止结块。
2.5 出炉
待冰淇淋冻成固体后，将其摆入杯中，撒上适量的抹茶粉或者巧克力粉即可。
三、小贴士
1. 制作过程要保持细心和耐心，不要急功近利。
2. 在加入煮好的大米糊时要搅拌均匀，否则会出现结块情况。
3. 加鸡蛋黄时要记住加水量不宜太多，以免影响口感。
制作日本大米雪糕并不困难，只需要准备好材料和设备，遵循正确的制作方法，就能够做出味道香甜、口感细腻的美食佳品。在制作过程中要细心耐心，谨记小贴士，相信大家一定能够做出自己心仪的日本大米雪糕。