无磨具冰淇淋怎么做

在炎炎夏日，一份冰凉可口的冰淇淋是人们最爱的甜品之一。而如何制作出美味的冰淇淋则备受关注。无磨具冰淇淋作为一种新型制作方式，不需要使用传统的冰淇淋机和磨具，更加简单易操作，今天就让我们来了解一下无磨具冰淇淋怎么做吧！

1. 准备材料

无磨具冰淇淋的制作材料主要有牛奶、鲜奶油、细砂糖、盐、香草精以及其他口味所需的调味料。其中，牛奶和鲜奶油的比例可根据个人口感进行适当调整。

2. 制作方法

首先，在一个大碗中将鲜奶油打发至中性发泡状态，然后加入细砂糖和盐，并继续搅拌均匀。接着，将牛奶倒入锅中加热至40摄氏度左右，再将热牛奶慢慢加入到打发好的鲜奶油中，同时继续搅拌均匀。最后，加入香草精或其他调味料，搅拌至均匀即可。

3. 冰淇淋的冷冻和保存

将调制好的冰淇淋液倒入保鲜袋中，并尽可能排除空气。然后，将保鲜袋放入一个大碗中，加入足够的冰块和盐，用力摇晃约10-15分钟，直到冰淇淋成型。最后，将冰淇淋放置在冰箱中冷冻4-6个小时即可食用。若要长时间保存，则应将冰淇淋放入密封性较好的保鲜盒中，并放置在冷冻室中保存。

无磨具冰淇淋的制作方式简单易学，不需要繁琐的操作步骤和专业的设备，适合于家庭制作。同时，由于没有磨具的摩擦所带来的热量，无磨具冰淇淋更为细腻且口感更佳。与传统冰淇淋相比，无磨具冰淇淋是一种更加健康、美味的选择。