2.姜片、大葱、蒜头、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐等调料；二、炖制步骤1.先把羊肉洗净，2.然后将羊肉下锅焯水，焯水时加入姜片和大葱，重新加入适量的水或高汤，放入焯好的羊肉；5.加入适量的料酒、老抽和生抽，再加盐适量。...
新疆羊肉素以柔嫩可口而著称，而制作的羊汤更是引人入胜。本文将介绍如何用新疆羊肉来炖制一锅美味的羊汤。
一、准备材料
1. 新鲜的新疆羊肉；
2. 姜片、大葱、蒜头、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐等调料；
3. 新鲜的水或者高汤。
二、炖制步骤
1. 先把羊肉洗净，切成适当大小的块状；
2. 然后将羊肉下锅焯水，焯水时加入姜片和大葱，把血沫去掉，捞出备用；
3. 把锅洗净，重新加入适量的水或高汤，放入焯好的羊肉；
4. 加入生姜、蒜头、八角、香叶、桂皮等调料，用中火炖煮30分钟；
5. 加入适量的料酒、老抽和生抽，再加盐适量，继续炖煮30分钟，至羊肉炖烂；
6. 最后将羊汤捞出，装盘即可。
三、小贴士
1. 羊肉焯水是为了去除血沫，以保证炖出来的汤色清亮；
2. 加入适量的料酒能够去腥提香，老抽和生抽可以提鲜；
3. 需要根据个人口味加盐，不要过咸。
炖制一锅美味的羊汤并不难，只需要准备好新鲜的新疆羊肉和各种配料，并按照上述步骤进行炖制，就能够在家中轻松享受到正宗的新疆羊肉羊汤。