一、了解扬州淮扬菜的特点扬州淮扬菜以其轻盐淡醋、细火慢炖、鲜嫩爽口的特点，扬州淮扬菜以清炒、烩炖、红烧、煨汤等制作方法为主，二、选择适合口味的菜品扬州淮扬菜中比较有代表性的有糟鸭、义乌烤鸭、龙虎斗、清蒸鲤鱼、扬州狮子头等多种菜品。...
导读
扬州淮扬菜是中国著名的八大菜系之一，以其口感鲜美、风味独特而闻名于世。在扬州游玩时，品尝当地美食是必不可少的体验之一。本文将为您介绍如何点餐扬州淮扬菜。
一、了解扬州淮扬菜的特点
扬州淮扬菜以其轻盐淡醋、细火慢炖、鲜嫩爽口的特点，被誉为江南菜系中的一朵奇葩。在点餐时要注意，扬州淮扬菜以清炒、烩炖、红烧、煨汤等制作方法为主，口味偏淡，以突出原材料的鲜美和本身的营养价值。
二、选择适合口味的菜品
扬州淮扬菜中比较有代表性的有糟鸭、义乌烤鸭、龙虎斗、清蒸鲤鱼、扬州狮子头等多种菜品，各具特色。根据自己的口味和喜好进行选择点餐，可以询问服务员关于菜品的详细介绍和推荐。
三、注重菜品搭配
扬州淮扬菜的搭配也是需要注意的，菜品之间要搭配合理。例如，如果点了一道炖菜，可以选择一道冷菜或者清爽口味的菜品搭配，这样可以增加食欲和味道的层次感。
四、避免浪费
扬州淮扬菜以其制作工艺和原材料的优秀，价格相对较高，因此在点餐时建议根据就餐人数和食量进行适量点菜，避免过度浪费。
扬州淮扬菜是扬州传统文化和美食的代表之一，无论是当地居民还是旅游者都应该去品尝一下。点餐时需要了解菜品特点，选择适合自己口味的菜品，搭配合理，避免浪费。祝大家在扬州畅享美食之旅！