扁豆家炒豆芽是一道家常菜肴,才能使得炒豆芽更加美味可口。下文将介绍如何炒出一道香气扑鼻、色香味俱佳的扁豆家炒豆芽。扁豆、豆芽、姜蒜、盐、生抽、糖、鸡精、油、水淀粉。翻炒至熟透。这一步的关键在于翻炒时火候要掌握好。...
扁豆家炒豆芽是一道家常菜肴,口感鲜嫩,营养丰富。在烹饪过程中,需要掌握一定的技巧和步骤,才能使得炒豆芽更加美味可口。下文将介绍如何炒出一道香气扑鼻、色香味俱佳的扁豆家炒豆芽。
1. 准备材料:扁豆、豆芽、姜蒜、盐、生抽、糖、鸡精、油、水淀粉。
2. 预处理材料:扁豆洗净去皮切成丁,豆芽洗净去头尾。
3. 热锅冷油,将姜蒜末爆香后,放入扁豆丁,翻炒至熟透。这一步的关键在于翻炒时火候要掌握好,不要炒糊。
4. 加入豆芽,再次翻炒。较之扁豆,豆芽烹饪时间会更短,大约只需30秒至1分钟左右。
5. 加入盐、生抽、糖、鸡精,继续翻炒均匀。这些调料的使用量可以根据个人口味进行调整。
6. 最后,加入适量的水淀粉,翻炒均匀,待汤汁收干即可出锅。
以上是关于扁豆家炒豆芽的详细介绍,烹饪时需要注意火候和步骤,善用调料也是关键。炒出的扁豆家炒豆芽不仅美味可口,而且富含营养,是一道健康又美味的家常菜。