怎么给猪蹄去油脂快

猪蹄是广受欢迎的美食之一，但是由于其油脂含量比较高，很多人都不敢多吃。那么，怎么才能给猪蹄去油脂呢？下面，就让我们一起来看一看。

1. 选购新鲜猪蹄

要想让猪蹄去除油脂，首先得选择新鲜的猪蹄。新鲜猪蹄颜色鲜艳，质地坚实，触感有弹性，没有异味。

2. 先用冷水焯烫

将新鲜猪蹄放入锅中，倒入足够的冷水，大火烧开，然后撇去浮沫。煮开后把猪蹄捞起，冲洗干净后放入冷水中焯烫。这样可以去掉猪蹄表面的杂质和油脂。

3. 加入调料煮熟

将焯好的猪蹄放入锅中，加入适量的调料，如姜片、葱结、八角、桂皮等，大火烧开后转小火煮熟。注意时间，不要煮过头。

4. 放入冰箱冷却

将煮好的猪蹄捞出，放入冰箱中冷却。在冷却过程中，猪蹄表面的油脂会慢慢凝固，方便去除。

5. 切片去除油脂

冷却后的猪蹄取出，切成适当大小的块或片。使用刀子轻轻削去表面的油脂，这样就能让猪蹄更加健康、美味了。

以上就是给猪蹄去油脂的方法，相信大家看完后都有所收获。只有正确的方法才能让食品更好地呈现它自己的魅力，让我们在享受美味的同时也不必担心健康问题。