怎么砸鸡小腿好吃视频

在烹饪中，砸鸡小腿是一项常见的技巧，可以使鸡肉更加入味且口感更佳。但是，很多人并不知道该如何正确砸鸡小腿才能制作出美味可口的菜品。本文将会介绍一些关于如何砸鸡小腿好吃的技巧和方法，帮助你轻松掌握制作美食的窍门。

1. 选择适合的锤子和板子

在砸鸡小腿之前，首先需要选择一把适合的锤子和一个平坦的木板。锤子最好选择较重的铁锤子，并且要注意锤子表面的平整度，以免对鸡肉造成伤害。木板可以选择宽大平坦的砧板，能够更好的保护锤子和鸡肉。

2. 处理鸡肉

将鸡小腿放在砧板上，用小刀在鸡腿上划一刀，为了避免鸡肉出现裂痕，切口要小而浅。之后，取出锤子准备开始砸鸡小腿。

3. 砸打鸡小腿

将锤子头放在鸡腿表面，用适当的力量猛击鸡肉，直到鸡腿变扁。注意要均匀地砸打鸡肉，不要集中于某一个部位。每次猛击后，转动鸡腿，以便使鸡肉更均匀的受力。砸完一面之后再翻面砸另一面。

4. 烹饪

将砸打好的鸡腿加入调味料中腌制20分钟。之后烤或煎至金黄色即可食用。

砸鸡小腿是一项需要技巧和方法的烹饪技巧，能够令鸡肉口感更加鲜美。选择适合的锤子和板子、处理鸡肉和砸打鸡小腿都是关键的步骤。通过掌握这些技巧和方法，你可以轻松制作出美味可口的鸡腿菜品。