将白条鱼肉块按照平时做法清洗干净后，加入适量的盐和姜片，之后用清水将盐洗干净，先将白条鱼肉块加入姜片、盐和米酒中腌制十分钟，然后用淡醋（或米醋）冲洗，反复几次直至彻底去除鲫鱼的黏液。淀粉能吸附白条鱼表面水分及黏液，从而让其洗净更易干净。...
白条鱼是一种经济价值较高的淡水鱼类，但是其身上的粘液却让不少人望而却步。如何有效地去除白条鱼的粘液，成为了很多人关心的问题。本文将为大家介绍一些简单易行的方法，帮助大家轻松去除白条鱼的粘液。
1.用盐洗：将白条鱼肉块按照平时做法清洗干净后，加入适量的盐和姜片，淋上一些米酒，腌渍十分钟左右。之后用清水将盐洗干净，这样就能去掉绝大部分的粘液了。
2.用醋洗：在盐洗的基础上，再配合使用醋，效果更佳。先将白条鱼肉块加入姜片、盐和米酒中腌制十分钟，然后用淡醋（或米醋）冲洗，反复几次直至彻底去除鲫鱼的黏液。
3.用淀粉：将白条鱼肉块抹上干淀粉，腌制10分钟左右，再进行清洗。淀粉能吸附白条鱼表面水分及黏液，从而让其洗净更易干净。
4.用柠檬汁：将柠檬切片，挤出汁液均匀地涂抹在白条鱼肉块上，腌渍半小时左右，然后用清水清洗即可。
白条鱼的粘液给很多人带来了不便，但是去除它也并不难。盐、醋、淀粉、柠檬汁都是常见的方法，大家可以根据自己的喜好选择不同的方式尝试。不过需要注意的是，处理白条鱼时要尽量避免在水中拍打，这样会加重鱼的粘性。