怎么做夹心蜜桃冻肉

做一道美味的夹心蜜桃冻肉，不仅需要有精湛的厨艺，还要有耐心和细心的态度。今天，我们就来分享一下怎么做夹心蜜桃冻肉，让您在家中也能品尝到美味。

1.准备食材

夹心蜜桃冻肉所需的食材包括牛肉、姜、大葱、黄瓜和鸡蛋以及适量的盐、油和料酒。此外，还需要购买一些新鲜的蜜桃和明胶粉。

2.处理食材

将牛肉切成小块，用盐和料酒腌渍15分钟。将葱姜切成末，将黄瓜切丝。将蜜桃去核切成小块备用。将明胶粉泡软后备用。

3.制作馅料

将腌渍好的牛肉放入锅中加热，煸炒至变色，加入切好的葱姜和适量的盐继续煸炒，最后加入切好的黄瓜丝并翻炒均匀。将制作好的馅料放入小碗中备用。

4.制作肉皮

将鸡蛋打入碗中打散，再加入适量的盐搅拌均匀。将锅加热，加少量油将鸡蛋液加入锅中，煎至两面金黄。将煎好的鸡蛋皮放在案板上晾凉，再将蜜桃块放在鸡蛋皮上摆放均匀。

5.制作夹心蜜桃冻肉

将泡软的明胶粉加入适量的开水溶解均匀，加入适量的白糖和橙汁调味后，倒入盛有牛肉馅料的碗中，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅倒入放有蜜桃和鸡蛋皮的小盆中，放入冰箱冷藏3个小时以上，使肉馅凝固定形。最后将夹心蜜桃冻肉取出，切成适当大小的块即可享用。

通过以上步骤，我们就成功制作了美味的夹心蜜桃冻肉。在做的过程中，不仅需要细心耐心，还需要注意各个步骤的时间和温度控制。相信这道美食一定会成为您家庭聚餐或朋友聚会时的亮点喔！