一、准备材料制作山东口味香肠需要准备好肉糜、鸡蛋、剁椒、花椒粉、盐、白糖、香油、生抽、老抽、淀粉等材料。二、制作馅料1.将肉糜放入容器中，再加入适量的剁椒和香油，三、填充香肠1.准备好山东口味香肠的肠衣（可以选择用猪肠或牛肠）。...
山东口味香肠是山东地区的一种特色美食，其选材考究、制作工艺独特。在本文中，我们将详细介绍山东口味香肠的制作方法，让您能够在家中轻松制作出道地的山东口味香肠。
一、准备材料
制作山东口味香肠需要准备好肉糜、鸡蛋、剁椒、花椒粉、盐、白糖、香油、生抽、老抽、淀粉等材料。
二、制作馅料
1.将肉糜放入容器中，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、花椒粉，混合均匀。
2.打入一个鸡蛋，再加入适量的剁椒和香油，拌匀。
3.加入适量的淀粉，用手揉搓至馅料有弹性，放置室温下静置10分钟。
三、填充香肠
1.准备好山东口味香肠的肠衣（可以选择用猪肠或牛肠），先将肠衣用水冲洗干净。
2.将肉糜夹在填肠器中，逐渐填充到肠衣中。
3.将填好的肠衣打结，然后用牙签在香肠表面扎几个小孔。
四、蒸制香肠
1.将填好的山东口味香肠放入蒸锅中，大火蒸制30-40分钟。
2.取出香肠，用刀切成均匀的小段。
五、煎炸香肠
1.在煎锅中加油，待油温升至7成热时，放入山东口味香肠煎至两面金黄。
2.将煎好的香肠捞出，沥干油分即可食用。
山东口味香肠的制作方法虽然看起来有些繁琐，但只要按照步骤一步一步来，就能成功制作出美味可口的山东口味香肠。快来试试吧！