如何去除小草鱼的腥味是很多人关心的问题。本文将为大家介绍几种最有效的去除小草鱼腥味的方法。先把鱼肚子里的内脏清理干净，这样能够大大减少小草鱼的腥味。在用清水冲洗鱼身体表面，这样可以彻底去除小草鱼的腥臭味。3.酸奶法将小草鱼洗净后。...
小草鱼是一种常见的鱼类，味道清淡，营养丰富，但是烹调时往往会有腥味。如何去除小草鱼的腥味是很多人关心的问题。本文将为大家介绍几种最有效的去除小草鱼腥味的方法。
1. 常规处理法
在清洗小草鱼的时候，先把鱼肚子里的内脏清理干净，用盐或者酒去膜，将鱼鳃和鱼头去掉，这样能够大大减少小草鱼的腥味。然后，在用清水冲洗鱼身体表面，边冲洗边揉搓，帮助去掉表面的粘液和异味。
2. 腌制法
将小草鱼洗干净后，放入锅中焯水汆烫，使鱼身变硬。之后，加入适量的盐、姜和醋，搅拌均匀后腌制约半小时至一个小时，再清水洗净即可，这样可以彻底去除小草鱼的腥臭味。
3. 酸奶法
将小草鱼洗净后，用酸奶加少许盐腌制30分钟-1小时左右，然后清水洗净，就能去除小草鱼的腥味，同时还增加了奶香味，口感更佳。
4. 酒类处理法
将小草鱼用料酒或者白酒浸泡30分钟左右，之后再清水洗净即可，这样能大大降低小草鱼的腥味。
5. 生姜法
将小草鱼宰杀后，在肚子里切一个小口，把片好的姜放进去，再用细线缝起来煮熟。这样烹制出来的小草鱼不仅鲜美可口，而且难以察觉到腥味。
小草鱼是一种健康营养的鱼类，但是在烹调过程中往往会有腥味，采用正确的方法处理后却能去除这个缺点，那么这些方法到底有没有用呢？大家可以试试看，说不定会有意外收获哦！