但是要想做出好吃的家常白菜还是需要一些技巧。本文将为您介绍如何将家常白菜腌制得更加美味，一、选材首先需要选择新鲜的白菜叶，二、切菜将白菜叶切成适当大小的块状，如果不喜欢吃太酸的话可以将白菜叶泡在水中浸泡10-20分钟。...
家常白菜是我国北方地区的一道传统美食，脆嫩可口，营养丰富。腌制方法也很多，但是要想做出好吃的家常白菜还是需要一些技巧。本文将为您介绍如何将家常白菜腌制得更加美味，让您在家也能享受到美食的乐趣。
一、选材
首先需要选择新鲜的白菜叶，将其洗净晾干。可以选择中等大小的白菜叶，这样比较适合腌制。
二、切菜
将白菜叶切成适当大小的块状，一般为4-5厘米左右。如果不喜欢吃太酸的话可以将白菜叶泡在水中浸泡10-20分钟，这样可以去除一些酸味。
三、加盐
将切好的白菜叶放入大碗中，加入适量的食盐，一般是按照2-3%的比例来加盐。根据个人口味可适当增加或减少食盐的量。
四、揉捏
加入食盐后，用手揉捏白菜叶，促使其散发出水分。揉捏的力度要适中，不要太重，否则会破坏白菜的质感。
五、压实
揉捏过后，将白菜叶装入干净的密封容器中，将其压实。可以用一些重物来压实，这样可以让白菜更加入味。
六、放置
将压实好的白菜叶放置在通风干燥的地方，一般需要2-3天的时间才能腌制好。如果想要让白菜腌制得更酸更入味，可以放置更长的时间。
家常白菜腌制是一项需要耐心和技巧的工作，但只要掌握了正确的方法和步骤，就可以轻松做出美味的家常白菜。选材、切菜、加盐、揉捏、压实、放置这些步骤都非常重要，每个环节都需要注意细节。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了如何腌制好吃的家常白菜的方法了。