一、准备工作在开始熬小鲫鱼之前，二、熬鱼汤准备好一锅清水，烧开后放入鲫鱼，捞出鲫鱼后将鱼汤留下备用。三、用鱼汤熬小鲫鱼将鱼汤倒入炖盅中，放入洗净的小鲫鱼，煮至鱼肉入味即可。四、注意事项1.熬鱼汤时不要加盐，3.熬小鲫鱼的时间要掌握好。...
熬小鲫鱼是一道美食，而妈妈的熬法更是令人垂涎欲滴。在这篇文章中，我们将详细介绍妈妈是如何熬小鲫鱼的，以及需要注意的事项。
一、准备工作
在开始熬小鲫鱼之前，我们需要做一些准备工作，首先是将鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，再用清水冲洗几遍，以保证鱼的干净卫生。然后将姜切片，葱切段，蒜剁碎备用。
二、熬鱼汤
准备好一锅清水，放入姜片、葱段和少许料酒，烧开后放入鲫鱼，大火煮五分钟左右，捞出鲫鱼后将鱼汤留下备用。此时的鲫鱼已经八成熟了，可以食用或者加入其他菜品中。
三、用鱼汤熬小鲫鱼
将鱼汤倒入炖盅中，放入洗净的小鲫鱼，加入八角、花椒等调料，盖上盖子，开大火煮沸后转小火慢慢炖煮，煮至鱼肉入味即可。如果想要增加鲜味，可以加入少许盐。
四、注意事项
1.熬鱼汤时不要加盐，以免鲫鱼变硬，影响口感。
2.小鲫鱼最好选择新鲜的，这样熬出来的味道才更好。
3.熬小鲫鱼的时间要掌握好，过度煮熟会影响鱼肉的口感。
4.可以根据个人口味加入喜欢的调料和配菜，如木耳、豆腐等等。
熬小鲫鱼是一道简单易学但又美味可口的家常菜，准备工作简单，熬制过程中需要注意火力和时间。喜欢小鲫鱼的食客们不妨尝试一下妈妈的熬法，绝对会让你爱不释手！