好茄子怎么选没有籽

茄子是我们日常生活中常见的食材之一，但是有的人在购买茄子的时候往往比较困惑，因为茄子中含有种籽，而这些籽会影响口感。所以今天我们就来聊一聊怎样选购没有籽的好茄子。

一、外表

优质的茄子应该表皮光滑、挺括，色泽鲜亮。色泽越艳丽，说明品质越好。此外，优质的茄子手感沉重，表明茄子水分足，肉质紧实。

二、形状

茄子的形状有长有短，这与品种有关。要选择有均匀曲直、大小适宜的茄子，不要选择变形、开裂等问题茄子。

三、查看茄蒂

茄蒂是连接茄子和茎的部位，若这个位置开裂，则说明茄子已经过熟或贮存时间太长，并不新鲜。还有一点需要注意的是，若发现茄蒂处有霉斑，则证明茄子已经有了霉菌，不能食用。

四、轻轻弯曲

当你的手指轻轻一按茄子，如果茄子稍微有点弯曲，表明茄子非常新鲜，如果没有则说明茄子过度成熟或者存放时间过长。

选阔叶茄子主要考虑外表，从颜色、形状、手感等方面做出判断，同时还需要留意茄蒂以及茄子的柔韧度。因此，选购好茄子不仅可以保证食用的口感，也是一项重要的生活技能。