2.冷冻保存将包装好的肉类放入冰箱冷冻室中，肉类中的水分会在冷冻时结晶，3.盐腌保存盐腌是传统的肉类保存方法之一。腌制好的肉类可以放置在低温、阴凉干燥的地方保存。4.烟熏保存烟熏可以为肉类增添香味和口感。...
肉类是我们日常饮食中不可或缺的营养来源，但是如果购买的量过大，如何妥善保存就成了一个问题。下面，本文将为您介绍如何保存大量的肉。
1. 分割包装
首先，大量的肉不能一次性消耗完，因此需要分割并逐一包装。将整块肉分割成适合家庭食用的小块，然后逐一用保鲜膜或者真空袋包装。这样可以保持肉类的新鲜度和香味。同时，可以在包装上标注好日期和种类，方便以后找到需要的肉类。
2. 冷冻保存
将包装好的肉类放入冰箱冷冻室中，控制温度在-18℃以下，可以大大延长肉类的保鲜期。但是，需要注意的是，肉类中的水分会在冷冻时结晶，导致肉质变得松散，因此在解冻后要尽量避免多次冷冻。
3. 盐腌保存
盐腌是传统的肉类保存方法之一。将肉类涂抹上适量的盐，放置数小时至一夜后，即可去除肉中多余的水分，防止微生物的生长。腌制好的肉类可以放置在低温、阴凉干燥的地方保存。
4. 烟熏保存
烟熏可以为肉类增添香味和口感，并且也是一种良好的保存方式。将处理好的肉类放入烟熏器中进行烟熏，除了延长保鲜期，还可以提高营养价值。但是，需要注意的是，烟熏过程需要一定的技术和经验，操作不当可能会影响肉类的质量。
大量肉类的保存是一个需要谨慎的过程。分割包装、冷冻保存、盐腌保存和烟熏保存都是常见的方法。在实际操作中，需要根据不同种类的肉类选择合适的保存方法，并注意存储时间、温度和湿度等因素，以确保食用安全和味道口感。