大米发糕怎么不粘锅底

大米发糕是一道美食，但是很多人在制作过程中会发现它容易粘锅底，影响口感。那么，如何避免大米发糕粘锅底呢？下面为大家介绍几个小技巧。

1. 表面涂油

在锅底涂上一层油膜，这样就能防止大米发糕粘在锅底上了。涂油的时候可以用厨房纸蘸取适量的油，然后在锅底轻轻涂抹即可。不过，要注意涂油的时候不能太多，否则大米发糕的颜色和口感都会受到影响。

2. 使用不粘锅

使用不粘锅也是一个很好的选择。不粘锅表面处理特殊，所以能避免大米发糕粘底或者糊底现象的发生。而且不粘锅的处理方式也比较简单，一般只需要清洗干净就可以了。

3. 选择合适的火力

在制作大米发糕的时候，火力大小也是需要注意的。如果火力过大，很容易造成大米发糕焦底或者粘底的情况。所以，在烹饪过程中一定要选择适当的火力，可以先用大火把水烧开，然后再转小火慢慢煮。

做好大米发糕不难，只需要顺着上述小技巧，就能够让大米发糕不粘锅底、口感更佳了。切记因为处理不当而影响美味哦。