大杂烩干饭怎么做的

大杂烩干饭是一道深受大众喜欢的家常菜品。其口感丰富，营养丰富，更重要的是食材搭配多样化，不用固定的配料，可以根据个人喜好加入自己喜爱的食材。下面将详细介绍怎么做一份美味的大杂烩干饭。

1、准备食材

准备一些素食和荤食的食材，比如猪肉、牛肉、鸡腿肉，还可以有青菜、胡萝卜、豆腐等等。对于蔬菜类食材，切片或切块；而对于肉类食材，尽量切成丝或小块。

2、烹制食材

将热锅凉油，入锅加热至四成热后，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入肉类食材，翻炒至变色，再放入蔬菜类食材继续翻炒，加少许盐和生抽继续翻炒，最后淋入料酒和鸡汤，用锅盖盖上焖煮大约五分钟左右。

3、煮米饭

大杂烩干饭的米饭可以选择糯米或者普通米饭，将米洗净泡发三十分钟，加水煮至沸腾后关小火焖煮十五分钟即可。

4、拼盘摆放

在大碗中倒入米饭，再把炒好的菜拌入其中，最后撒上少许芝麻和葱花点缀即可。

大杂烩干饭是一道口感独特，营养丰富的美食。它不仅适合家庭日常食用，也非常适合作为聚会宴席的招牌菜品。所以，掌握这道菜的做法，可以让你成为厨艺高手的同时，也可以让你的家人、朋友品尝到美味佳肴。