而掰干银耳则是这道美食的关键环节。那么怎样能够掰出更加完美的干银耳呢？二、掰干银耳的步骤1.泡发干银耳首先需要将购买回来的干银耳泡发，2.掰去根部泡发好的干银耳中，将干银耳掰成适宜的大小，但是过于小的干银耳在加热时则会更容易碎裂。...
一、导读
大朵的干银耳可谓是一道美食，它既鲜美又营养。而掰干银耳则是这道美食的关键环节。那么怎样能够掰出更加完美的干银耳呢？本文将为大家详细讲解干银耳的掰法，追求完美口感的你千万不要错过。
二、掰干银耳的步骤
1.泡发干银耳
首先需要将购买回来的干银耳泡发，一般来说，泡发时间需要在30分钟以上，直到干银耳变软。
2.掰去根部
泡发好的干银耳中，有一端是连接着枝杈的，也就是我们常说的“根部”。需要将这个根部掰掉，切口应该与干银耳尽量平行，这样不仅可以保证翻转时不会碎裂，而且也可以保证烹调后口感更佳。
3.掰成适宜大小
根据自己的口感喜好，将干银耳掰成适宜的大小，一般来说，干银耳是越小越容易入味的，但是过于小的干银耳在加热时则会更容易碎裂，因此需要根据实际情况进行掌握。
4.洗净
接着需要将掰好的干银耳用清水洗净，确保表面的泥沙全部清洗干净，同时也可以让干银耳更容易入味。
5.焯水
将锅中的水烧开后，将掰好的干银耳放入锅中，焯水时间需要大约2-3分钟，等到干银耳的颜色变浅、变软后就可以捞出来进行下一步烹调了。
三、
从泡发到焯水，掰干银耳的每一个步骤都需要注意细节，只有把握好每一个环节，才能够让干银耳口感更佳。因此，学会掰干银耳是一项非常实用的技巧，希望通过本文的介绍，各位朋友可以更好地掌握这一技巧，享受美食的同时也健康饮食。