腌制和烧烤则是大头虾常见的两种烹饪方式。本文将为大家介绍如何腌制和烧烤大头虾，一、怎么腌制大头虾1.准备材料：大头虾、盐、白胡椒粉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、芝麻油。3.用盐、白胡椒、料酒、姜片、葱段、少量水先将大头虾浸泡几分钟。...
大头虾是一种非常美味的海鲜食品，它的口感鲜美、营养丰富。腌制和烧烤则是大头虾常见的两种烹饪方式。本文将为大家介绍如何腌制和烧烤大头虾，让您在家也能享受到美味的大头虾。
一、怎么腌制大头虾
1.准备材料：大头虾、盐、白胡椒粉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、芝麻油。
2.清洗大头虾，用剪刀将虾背沿中间剪开，去掉虾线。
3.用盐、白胡椒、料酒、姜片、葱段、少量水先将大头虾浸泡几分钟，去腥去异味，然后沥干备用。
4.取一个大碗，加入生抽、老抽、糖、料酒、少量水、葱末、姜末和芝麻油混合成腌料，放入待腌制的大头虾，搅拌均匀。
5.用保鲜膜将大碗包好，放入冰箱腌制24小时。
二、怎么烧烤大头虾
1.将腌好的大头虾捞出来，挑去葱姜等调料。
2.烤架预热后，将大头虾一个个穿入竹签上，注意不要扎透虾头和虾尾。
3.在虾身体两侧刷上适量的橄榄油，放在烤架上，火候要掌握好，中小火为宜，每边烤约2~3分钟。
4.翻面时，再刷一遍橄榄油。
5.烤好的大头虾表皮呈金黄色，虾肉变红，香气四溢，即可装盘食用。
大头虾作为常见的海鲜食品，不仅营养丰富，还能做出多种美食。腌制和烧烤是两种常见的烹饪方式，通过本文介绍，相信您也能轻松掌握这两种技巧，为自己和家人做一份美味可口的大头虾。